cafe Gaja Madara

今月土曜日最後の料理教室です

教室に参加する生徒さんにもこの頃変化が見られます。。

結婚した方・出産した方も数名いますね

新婚さんは、笑顔がとても素敵です・・・・

出産した方は、お母さんの顔へ・・

今日は、奥様が出産でお休みしている間は、ご主人が教室に参加していたの

ですが、愛息子も７ヶ月になり今日から親子で教室デビュー・・

料理中は、泣く事もなく遊んでいましたよぉ

帰りは、パパがお迎え・・・・・

子供って不思議ですね。。

部屋中の空気を明るく笑い声で包んでくれます

本日も楽しい料理教室有難うございましたぁ

明日は、今月最後の料理教室です



  

第4週目の料理教室がスタートです

今日も寒い中、全員参加有難うございました

いつもと変わらず笑い声で教室は、スタートです

初めて参加する生徒さんもすっかりみなさんと息がぴったり

私立の中学・高校の受験も終わってようですが・・・・

生徒さんの子供達は、全員合格で～す

　頑張ったね　

今月のお菓子は、焼き菓子ですが、みなさん一度は作ってみるものの以外と

難しいとの声が・・・・・

今日は、しっかりポイントを教えましたので今年のバレンタインデーに愛情たっぷり

のお菓子作ってくださいね  

寒いですねぇ

気づけば、一週間が過ぎ去っていました

１月も後残すところ数日・・・

カフェも火曜日・水曜日の2日間の営業のせいか、オープン日は満席です

ご来店のみなさん　有難うございます

寒い部屋の中で、温かい電気カーペットに座りながら２月の料理教室の準備をしています

2月は、３月の雛祭りにも作れるメニューを考案中

今日は、お菓子・・・・

桜餅を作っています

道明寺粉を紹介しながら、和菓子のお勉強です。

可愛らしいピンク色に染めてさくらの葉の変わりに沖縄らしくカーサの葉で

ラッピングして見ましたよ

ピンク色に染めるのって難しいですね

素敵な花有難う

ランチタイムに生徒さんがご来店です

新婚さんなので、結婚祝いに色違いの食器をプレゼントしたのですが、お返しにと

お花を頂きました。

お花達が寄り添って元気に綺麗な花を咲かせています

お花達のように二人で力を合わせて、素敵な家族を作ってくださいね

  

今日から新しい教室がスタートで～す

昨年の、クリスマス・お正月の教室を単発で行ったクラスですが

続ける事になりましたぁ

みなさんよろしくお願いしますね

２月の雛まつり料理のイメージとして探していた食器が届きました。。

金曜日・土曜日も料理教室となっております
和食器の蓋付きです。。

ピンクとブルーのうさぎ可愛いでしょ・・・

それと箸置きもみっけ・・・・

しっかりしているので、満足です。。

生徒さんに喜んで貰えるといいなぁ

金曜日・土曜日とも料理教室となっております  

おはようございます
昨日より天気もよくなり、気持ちも晴れ晴れ

布団干しましたかぁ～～

さて・・・

本日のランチメニューです。

写真のメニューとは替わりますが・・

本日おかませプレート・・


★　白身魚のガレット焼きトマトソース他副菜・・

★　トマトとなすのハンバーググラタン風仕立て他副菜・・・

本日パスタランチ

★　えびときのこのスパゲティー

デザートは・・

★　バナナ風味チョコケーキ

★　南瓜のチーズケーキ

★　フルーツケーキ

ランチのお値段は・・

　♪１,２００円です

食後に挽きたてコーヒーOr紅茶・手作りケーキ付きです。





  

最近は、雨続きですね

洗濯物が乾かず乾燥クリーニングに駆け込でいる方も
いる事でしょうね

こんな天気ですので風邪をひかないように気をつけましょう

3月より第１．２金曜日にパン教室がスタートします。。

説明会を兼ねて２月３日（金曜日）に体験のパン教室ををします。。

パン作りに興味のある方参加してみませんかぁ

このクラスは、小人数です。。

第２クラスは、定員に達しております。。

第１クラスは、２名様の空きがありますが・・

希望者が数名いますので、定員が多い場合は次回の

教室でお願いする場合もございますので御了承くださいね。。

まずは、体験してみませんかぁ

場所　：　カフェ　ガジャマダーラ

時間　：　１０：３０分～１４：００分くらい

受講料：　￥１，０００

連絡先　：　０９０－８８３３－００８３

　　　　　　　中村までお願いします。

  

第２土曜日は、パン教室です

今月でこのクラスは６回コースを終了です

最後の週のメニューは、狩俣先生がみなさんのつながりをイメージしたパン・・

アップルリングを作りましたぁ

成形を変えて数種類のパンが完成です。。

りんごとシナモンの甘～い香りでとろけそうなカフェ・・

もちろん本日のランチも豪華に・・・

おもてなしやお弁当にも、もってこいの料理ですよぉ



パンの教室は、第１・２金曜日にスタートします。

今回からは、ホームメイド協会さんのクラスです

パンの基本から応用まで、みっちり勉強しますよぉ

このクラスに私も生徒の一人として参加します

しっかりとパンの知識を勉強して、各クラスの生徒さんにもパン作り

の楽しさや焼きたてパンの美味しさを伝えたいと思っています。。

２名の生徒さんが、パンコースに移行です。。

残りの生徒さんは、今まで通りの曜日で洋菓子クラスでお勉強です

全員の方が続けて、勉強する事になりました

みなさん・・よろしくね  

昨年よりスタートした６回コースのアロマ教室

今日は、最終日でした。。

最後のクラスは、ハンドマッサージ・・・

二人一組で、お互いの両手をアロマオイルでマッサージの実習です。。

教室を開催した事でアロマテラピーの深さを知る事が出来てとても

いい勉強になりました

参加してくださった生徒さん・・・

６ヶ月間楽しく一緒に時間を過ごす事が出来ました。。

狩俣先生・・　有難うございましたぁ  

明日より今年初日のカフェをオープンします

2週間くらいのブランクがあり、少し心配ですが・・・・

ケーキも3種類仕上がって明日は早起きしてランチの仕込みです

お客様にお知らせがあります。。

カフェを２階にオープンして５年が経ちました。。

さまざまな出来事が走馬灯のように思い出されますが・・

いつもくじけそうになった時には、優しいお客様の励まし
の言葉を頂いたり・・・・

料理やお菓子に自信をなくしかけた時でも「美味しいかったよぉ」

の一言で自分自身を納得させたり・・・

多忙で勉強が出来なくて、焦っていた私にパンの狩俣先生・・

お菓子の美幸先生が、料理教室をスタートさせて貰い

生徒さん達以上に私が精神的にも技術的にも成長したと

思っています

昨年より、自分自身を見つめ、様々な事を考えて見ました。

今では、料理・パン教室合わせて１０クラス以上の生徒さんで

毎月教室が開催されています。

私自信も今年は、パン・お菓子・料理の分野で学ぶ時間を

つくりたいと考えています。

カフェの方もたくさんのご常連のお客様も多々おります。

ご迷惑をおかけしますが、今年のカフェの営業を縮小さ

せて頂きたいと思います。。

又、料理教室を通してもっと多くの方に忙しい中でも

工夫一つで、負担にならずに手作りの料理やお菓子が

家族に作れるし料理は、難しいものではない・・

アレンジ一つでたくさんの献立が出来る事など

を伝えていけたらと思います。

実際私自信も目分量で料理が出来なくて悩んだ時期も

ありますよ(笑）

今年は、学ぶ時間を増やし自分自身を磨きもっと生徒さんや

カフェにご来店されるお客様に満足していただけるように

頑張りますね

私事の理由ではありますがご了承お願いします。

カフェの日程ですが今年１年は下記の通りです

定休日・・・・・月曜日

営業日・・・・・火・水曜日（祝日はオープンします）

パン教室・・・・第１・２金曜日

料理教室・・・・第２・３・４木曜日　第３・４金曜日

　　　　　　　　毎週土・日曜日　


☆　料理教室の際はカフェは休業です。

★　カフェの営業が少なくなりますので、ランチメニューにも

　　変更があります。

昨年までは、ランチはドリンク・本日のデザート付きが

　★　１２００円　

デザートを手作りケーキにするとプラス２００円でした。

明日の営業日より、デザートをすべて手作りケーキにします。

営業日が少なくなるので、ご来店されるお客様に満足した料理・お菓子

が提供出来れるように頑張りますね


メニュは、通常通り肉料理か魚料理・パスタからお選びください。。

ランチの値段は・・・・・１,２００円となります。

明日より、宜しくお願いします








　　　　　　　　　　　








  

明日10日（火曜日）よりＣａｆｅの営業を通常通り予定して
いましたが・・・・・

オードブルの多数のオーダーがあり大変申し訳ありませんが・・

明日は、オードブルのみの営業となります。。


カフェをご利用のお客様には、大変ご迷惑をおかけ
する事をお詫び申しあげます。。


１１日（水曜日）からは、通常通りの営業となります。。

昨年よりバターの入荷が少ないとの理由で、スコーンを

お休みしておりましたが、１１日よりスコーンの販売も

開始します。。。

スコーンを注文するお客様・・・・・

お待たせしましたぁ

さくさくスコーン楽しみにしてくださいね。。　  

仲良グループの料理教室です

元気な笑い声でスタートし帰る時も笑い声で帰って行く楽しいクラスです。。

みんなが揃うと同時に「今年もよろしくお願いしま～す。。乾杯。。」

年に1度は、スピーチをするのもいいかなぁ。。

と思い今年の抱負を聞いて見ることに・・

さっそくクッキングがスタート・・・・

さすが、みなさん団結力がすご～いです

あっという間に料理がずらり・・・



このクラスの希望のケーキは・・

南瓜を使ったケーキ



さっそく今年も元気な笑顔ありがとうね  

今年のガジャマダーラの御用はじめ・・・・

料理教室からのスタートです

第１週目の生徒さんと新年のあいさつから・・

新しい年なのか生徒さん一人一人の表情が新鮮に見えました。

私の元気でいい仕事が出来るのは、素敵な笑顔を運んでくれる生徒さん

達ですね

今日も、会った瞬間からにぎやかな笑い声のクッキング・・・

今年1年もみなさんと一緒に素敵なアルバムが綴れそうです
  

毎年ですが、元旦のオードブルでスタート

４日の御用初めのオードブルの後は、ゆっくりと体を休めようと
思ったのですが・・・・

昨年の事務処理に追われているのが現状かなぁ

7日（土）８日（日）と今月の料理教室がスタートします

お正月はご馳走三昧なのでお腹に優しいメニューにしてみました

沖縄の菜飯（セーファン）は、生徒さんのご要望ですよぉ

鶏胸肉で出しを取ってスープに・・・・

鶏肉は、バンバンジーサラダに・・・・

なるべく食材は使い切るようなメニューがいいかなぁ。。。。

一クラスの生徒さんからは、南瓜を使ったお菓子のリクエスト
があるし・・・・

でも・・・２月はバレンタインデーだし・・・

悩んだ結果デザートのお菓子は両方の食材でお菓子を作る事に・・

１月のメニュー

☆　菜飯

☆　バンバンジーサラダ

☆　帆立のガレット焼

☆　タルタルソースをマスターしよう！

☆　蛸（たこ）とセロリの山葵和え

☆　南瓜とチョコのクランブルマフィーン

　　（お菓子は、ラッピングしてお持ち帰りもあるよぉ・・）

もちろん食後に挽きたてｺｰﾋｰと試食です。。。


お知らせ

２月よりクッキングクラスが１クラス増えます。。

毎週金・土・日曜日は定員に達していますので第２・４のどちらかの

木曜日になると思います。。

決まり次第お知らせします。。

Ｃａｆｅでは、まだ募集をかけていませんので

興味のある方は、Ｃａｆｅの方まで連絡お願いしますね。。

受講時間　　１０：３０分～１３：３０分くらいまで・・

場所　　　　ガジャマダーラ

定員　　　　８名

受講料　　　￥３,５００　（材料費込み）


  

明けましておめでとうございます

今年もカフェ　ガジャマダーラをよろしくお願いします

今年も大晦日から元旦にかけてオードブルの準備で大忙しの私・・・・

お客様に時間内にオードブルを届ける事が出来て安心しています。。

息子や友人のゆっこちゃん・・スタッフのともえさん・・

お疲れ様でしたぁ

そして有難うございましたぁ

お正月用のオードブルは、個数が多いので周りの協力があって

作れます


今年のオードブルの一部を紹介しますね。。

  

本日で、今年最後のカフェの営業でした

この1年もたくさんの客様の出会いや教室の生徒さんの出会いが

ありとても有意義な1年となりました

私をささえてくれたみなさん・・

　有難うございましたぁ　

今日は、御用納めなのでカフェのランチのデザートは手作りのケーキ付きです

ありがたい事に今日のランチは、満席でした

席をご用意出来なかったお客様申し訳ありませんでした。。

今年最後の日にご常連のお客様にお礼をする事が出来てよかったぁ

いつも沖縄に帰郷された際には、必ず立ち寄ってくれる上原さん・・・

空港からご家族で食事にご来店・・・

小さな可愛いお客様の文太郎君は、生まれてくる前からの付き合いかも（笑）

いつもは、保育園でご飯を食べてくるのでカフェでは、お母さんからの

おすそ分けですが、今日はちゃかり彼用のプレートを作りましたよ

最後の大好きな苺ショートケーキは、誰にも取られないようにパクパク

食べてました。。

見てくださいこの可愛い表情・・・

今年も娘さんのカレンダーを持って来てくれました








  

今年も残りあとわずかですね

今年も大晦日から元旦にかけてオードブル作りです

今年は、いつもの年よりも早かったような気がしますね

日々が充実してた1年でしたぁ

年末年始の営業日のお知らせです

１２月２８日（水）・・・・・PM３：００までの営業となります。

１２月２９日～1月５日・・・・休業となります。

１月６日（金）・・・・・・・・アロマ教室

１月７日（土）・・・・・・・・・料理教室
　
１月８日（日）・・・・・・・・・料理教室

１月９日（月）・・・・・・・・・休業とさせていただきます。

１月１０日（火）・・・・・・・・通常通りの営業となります。

　  

今年は、クリスマスイブ・クリスマスは休日にあたり家族でワイワイ
賑やかに過ごしている事と思います

ガジャマダーラは、本日２５日で料理教室が終了しました

クリスマス料理・お正月料理と続き毎日がパーティーですよぉ

24日のクラスは、苺のノエルを一人一台作りお持ち帰りです

個性のあるノエルが勢ぞろいです

一部を紹介しましょうね






























本日２５日は、最後のお正月料理

１０種類以上ある品数ですが、生徒さん一人一人が分担して時間内に仕上げる事が
出来ました！

仕込みをばっちりしておけば、お正月もゆっくり過ごせるメニューが満載

今年のお正月料理の手助けとなれば幸いです。。

参加してくださったみなさん　有難うございましたぁ

来年も楽しくみなさんとお料理が出来る事を楽しみにしています。。
  

一週間ぶりの更新になりました

今月は、カフェを歓迎会・送別会・忘年会で利用するお客様が多いですね

気がついたら一週間が過ぎ去っていた状況の私・・・

先週も歓迎会で、カフェは貸切・・・・

ご来店されたお客様には、席がご用意出来ず申し訳ありませんでした

歓迎会は、人数も多いので料理の出し方も工夫して提供します。。

今回は、コース料理の感じで召し上がって頂ました

短時間では、ゆっくりとしたランチだったと思います。。

安心・・安心・・最後に記念撮影も
















１２月は、私がこの世に誕生した月です

両親に感謝・・周りの友人達に感謝・・私に関わるすべての方々に感謝・・・・

た～くさんの花に囲まれて幸せな一日となりましたぁ

素敵な記念に残る。。。。歳でした（笑）

教室の生徒さんも一日後に誕生日

お花畑をイメージしたケーキを贈りました。。

　お誕生日おめでとう　



  

先週の金曜日に、豊見城市が主催する料理教室で料理の講習会
を経験させて頂ました

カフェとは、全然雰囲気も違うし20名の前での講習会も初めて・・・

２０名のみなさんを前半・後半と２回に分けての講習会でした。。

生徒さんを前に緊張してスタートしましたが、生徒さん一人一人が優しく

受け入れてくださり、私の方が助けて貰いました。。

参加して頂いたみさなん・・

楽しいひと時を一緒に過ごす事ができて嬉しかったです

是非、カフェの方にも遊びに来てくださいね

公民館とは、違った顔の私とスタッフのともえさんに会えますよ。。

いつでも、スタッフ一同お待ちしています

  

今日も寒いですね

今月のパン教室です。。

和風のパンを作りたいなぁって前々から、狩俣先生が言って

いましたが・・・今月ついに登場です

生地に酒粕の香りがこぼれんばかりにしていました。。

みなさんも酒粕の香りに酔っていたなぁ

生地の中には、可愛い小粒のかのこ餡と黒豆がたっぷり・・・

とてもふんわりとした優しい食感のパンでした

今月のパンは、デザートに暖かい入れたてのコーヒーと美味しく頂きました。。

和風のパンならもちろん和食ですよね

ランチは・・

　白身魚の胡麻風味みそ焼き

　海老巻き白菜煮

　とうもろこしご飯

　キャベツの甘酢漬け

　根采野菜の豚汁

寒い日には、嬉しいメニューになっています

お正月料理の一品にも使えると思います